2020年新冠肺炎疫情對(duì)各行各業(yè)都造成一定的影響，而對(duì)茶行業(yè)的影響主要表現(xiàn)在消費(fèi)場(chǎng)景改變與消費(fèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，同時(shí)隨著健康觀(guān)念再次深入人心，疫情過(guò)后茶葉將加速回歸大眾消費(fèi)。廈門(mén)國(guó)際茶博會(huì)組委會(huì)走訪(fǎng)各大茶產(chǎn)區(qū)的協(xié)會(huì)，調(diào)研茶產(chǎn)區(qū)總體情況和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，對(duì)中長(zhǎng)期的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行評(píng)估和預(yù)判，為全國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)工作提供借鑒。
本文包括以下內(nèi)容
P1：疫情對(duì)2020春茶產(chǎn)銷(xiāo)的影響
P2：下階段茶行業(yè)的預(yù)測(cè)及相關(guān)建議
P3：疫情下對(duì)茶行業(yè)的深度思考
P4：探路前行，為眾人拾薪，助推茶產(chǎn)業(yè)，傳遞茶文化
PART01
疫情對(duì)2020春茶產(chǎn)銷(xiāo)的影響
1、疫情對(duì)茶葉采摘的影響不大
我國(guó)早春茶的生產(chǎn)集中在三、四月份，各地開(kāi)采時(shí)間基本與往年持平。部分地區(qū)由于人員流動(dòng)受限，采摘工數(shù)量不足，春茶產(chǎn)量有所減少。但就目前情況來(lái)看，隨著疫情控制逐步向好，預(yù)計(jì)除單芽和一芽一葉原料茶有可能產(chǎn)量下降外，全國(guó)春茶總產(chǎn)量不會(huì)下降，大部分地區(qū)的春茶采摘及炒制工作已經(jīng)結(jié)束，總體上進(jìn)行的比較順利，茶葉市場(chǎng)總供應(yīng)量仍會(huì)比較充足。
2、疫情對(duì)茶葉銷(xiāo)售短期影響較大
自各地春茶開(kāi)采以來(lái)，茶葉消費(fèi)場(chǎng)景從線(xiàn)下轉(zhuǎn)到線(xiàn)上：網(wǎng)絡(luò)開(kāi)茶節(jié)、電商直播、微信社群工具等。但是短期內(nèi)線(xiàn)上不足以彌補(bǔ)線(xiàn)下的缺失，對(duì)于產(chǎn)區(qū)：茶青和干毛茶等生產(chǎn)原料交易受阻，各大名茶產(chǎn)區(qū)鮮葉及成品價(jià)格同比去年均有不同幅度回落;對(duì)于銷(xiāo)區(qū)：各地商業(yè)區(qū)消費(fèi)者流量低，線(xiàn)下新茶需求下滑;特別是全球疫情影響下，境外絕大部分茶葉進(jìn)口商處于停擺狀態(tài)，對(duì)我國(guó)茶葉出口影響較大。
(圖片來(lái)源：茗邊)
PART02
下階段茶行業(yè)的預(yù)測(cè)及相關(guān)建議
1、需求預(yù)測(cè)
疫情不會(huì)改變茶葉總消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其影響主要體現(xiàn)在消費(fèi)場(chǎng)景改變與消費(fèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面。
消費(fèi)場(chǎng)景改變：疫情期間，茶館、茶空間、酒店等場(chǎng)景的消費(fèi)會(huì)有所下降，但是我國(guó)茶葉消費(fèi)主要發(fā)生在家庭和個(gè)人消費(fèi)，以自泡自飲為主，疫情的發(fā)生不會(huì)改變已有的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)基礎(chǔ)。
消費(fèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整：疫情發(fā)生以來(lái)，茶葉保健、健康功能的關(guān)注度顯著提升，反而會(huì)刺激大家提高茶葉消費(fèi)頻次和消費(fèi)量。同時(shí)“品牌消費(fèi)意識(shí)”會(huì)逐漸成為主流，消費(fèi)者對(duì)于品牌的信任度更高，在消費(fèi)決策上更加依賴(lài)品牌，傾向于口碑不錯(cuò)的茶品，這無(wú)疑會(huì)推動(dòng)市場(chǎng)進(jìn)一步向頭部品牌集中。
2、相關(guān)建議
疫情期間茶企面臨的幾個(gè)問(wèn)題主要涉及：采工短缺，經(jīng)營(yíng)成本壓力，銷(xiāo)售難等。
針對(duì)于采工短缺問(wèn)題，可以提高茶葉生產(chǎn)的集約化程度，提升采收組織專(zhuān)業(yè)化：采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，實(shí)行機(jī)械化、規(guī)模化，高密度，高效益，可持續(xù)，專(zhuān)業(yè)化的生產(chǎn)。集約化生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的必備條件和重要途徑。
加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，優(yōu)化茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)體系：國(guó)內(nèi)茶葉以分散型經(jīng)營(yíng)為主，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化種植管理，導(dǎo)致我國(guó)茶葉資源優(yōu)勢(shì)得不到有效發(fā)揮。標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，有助于提升茶葉質(zhì)量安全水平、合理利用資源、推廣新技術(shù)成果等。疫情期間企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本壓力問(wèn)題凸顯，因此加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)對(duì)企業(yè)來(lái)講不僅可以節(jié)省生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，而且可以提高我國(guó)茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力。
除此之外還有加大茶葉及制品深度開(kāi)發(fā)力度、推進(jìn)茶葉品牌打造、擴(kuò)大市場(chǎng)需求等。
PART03
疫情下對(duì)茶行業(yè)的深度思考
疫情既是試金石，也是照妖鏡。它不是常態(tài)化的，卻可以反映出常態(tài)化下那些被人忽略或刻意回避的問(wèn)題，并將其放大化。這次疫情把以往的茶行業(yè)長(zhǎng)期積累的的問(wèn)題凸顯出來(lái)，調(diào)研中，我們總結(jié)了現(xiàn)今困擾茶企的幾個(gè)主要問(wèn)題：
茶葉產(chǎn)大于銷(xiāo)，很多地區(qū)的最新庫(kù)存問(wèn)題主要是綠茶;
茶及深加工制品的開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)、投入大，茶葉企業(yè)做的不多;
缺少精準(zhǔn)的茶葉出口標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)的農(nóng)殘?jiān)u定體系，出口頻頻受限;
……
(圖片來(lái)源：茗邊)
PART04
探路前行，為眾人拾薪
助推茶產(chǎn)業(yè)，傳遞茶文化
廈門(mén)國(guó)際茶博會(huì)始終堅(jiān)定服務(wù)于茶行業(yè)，并長(zhǎng)期致力于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的健康飛速發(fā)展和茶文化的傳播。作為茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)的貿(mào)易服務(wù)平臺(tái)，廈門(mén)國(guó)際茶博會(huì)將針對(duì)疫情當(dāng)下凸顯的問(wèn)題找出相關(guān)解決方案，積極整合資源、拓展渠道、搭建平臺(tái)，為全球茶人搭建專(zhuān)業(yè)的貿(mào)易平臺(tái)。
為了深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，平衡茶企、茶商的供給關(guān)系，降低貿(mào)易成本、有效緩解庫(kù)存壓力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，廈門(mén)國(guó)際茶博會(huì)依托自身平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及對(duì)行業(yè)資深人士采訪(fǎng)調(diào)研，對(duì)當(dāng)前全國(guó)綠茶市場(chǎng)進(jìn)行研究分析后，將在2021年5月6-10日廈門(mén)國(guó)際(春季)茶博會(huì)暨廈門(mén)國(guó)際新興茶飲展同期推出“世界綠茶交易采購(gòu)會(huì)”。
世界綠茶采購(gòu)交易會(huì)
2021年5月6-10日
(廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心)
2019年國(guó)內(nèi)綠茶產(chǎn)量177.29萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的63.47%，其中內(nèi)銷(xiāo)121.42萬(wàn)噸，外銷(xiāo)30.39萬(wàn)噸(來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì))。綠茶作為中國(guó)茶的主力軍，對(duì)綠茶市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的開(kāi)發(fā)利用將促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
【主要內(nèi)容】
1、整合全球各大綠茶產(chǎn)區(qū)的新茶、毛茶，搭建頭春全球綠茶采購(gòu)交易平臺(tái);
2、分享茶葉進(jìn)出口和世界各地對(duì)茶葉農(nóng)殘及出口標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)資訊，為茶企解讀進(jìn)茶葉出口幫扶措施、檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管規(guī)程、檢測(cè)主要標(biāo)準(zhǔn)等;
3、各大綠茶產(chǎn)區(qū)推介會(huì)，為全球貿(mào)易商了解中國(guó)綠茶搭建窗口。
【優(yōu)勢(shì)】
1、5月正值春茶上市季節(jié)，也是貿(mào)易商一年采購(gòu)新茶的黃金時(shí)期;
2、廈門(mén)國(guó)際茶博會(huì)在茶行業(yè)深耕十年，坐擁數(shù)量龐大的全球茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的客商資源和行業(yè)前沿信息，為綠茶交易采購(gòu)會(huì)搭建境內(nèi)外貿(mào)易橋梁，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合;
3、同期舉辦的廈門(mén)國(guó)際新興茶飲展將為綠茶采購(gòu)交易會(huì)提供新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。促進(jìn)新式茶飲、生物科技、食品研發(fā)、醫(yī)藥等領(lǐng)域與綠茶茶企的同步匹配。對(duì)綠茶的深加工和綜合利用，以健康為主線(xiàn)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，將成為打入市場(chǎng)、拓寬消費(fèi)的可行之策。
本文感謝全國(guó)各地相關(guān)茶協(xié)提供的調(diào)研支持，文中部分內(nèi)容參考了中華茶文化流通協(xié)會(huì)文章《2020中國(guó)春茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告》還有茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室文章《新冠疫情對(duì)茶行業(yè)影響評(píng)估及應(yīng)對(duì)建議》。
(資料來(lái)源：廈門(mén)國(guó)際茶博會(huì))
來(lái)源：中國(guó)黑茶網(wǎng)
